作者: 发表于2017-03-11日
[用料]河虾、红尖椒、青蒜
[调料]姜、盐、陈醋、辣椒油
[做法]将河虾剪去须,红尖椒、青蒜切段,姜切末备用;河虾下油锅炸酥后捞出备用;锅内放油,油热后放入姜末、红尖椒炒出香味后倒入炸酥的河虾,放适量盐和陈醋翻炒几下,最后放入青蒜即可出锅。
[营养点评]虾的营养不仅在肉中,虾皮的含钙量可高达40%,含甲壳质15%,甲壳质是唯一的动物性膳食纤维物质,具有降低胆固醇、调节血压的生理功效,因此提倡吃小虾,并要皮肉一起食用。
[调料]姜、盐、陈醋、辣椒油
[做法]将河虾剪去须,红尖椒、青蒜切段,姜切末备用;河虾下油锅炸酥后捞出备用;锅内放油,油热后放入姜末、红尖椒炒出香味后倒入炸酥的河虾,放适量盐和陈醋翻炒几下,最后放入青蒜即可出锅。
[营养点评]虾的营养不仅在肉中,虾皮的含钙量可高达40%,含甲壳质15%,甲壳质是唯一的动物性膳食纤维物质,具有降低胆固醇、调节血压的生理功效,因此提倡吃小虾,并要皮肉一起食用。
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